Concluzii :
Igiena este lucru in echipă.Respectarea normelor de igiena poate fi realizata doar daca fiecare membru al echipei isi indeplineste indatoririle.Toti producatorii trebuie să-şi formeze deprinderi corecte de igiena personala, de manipulare igienică a alimentelor si de prevenire a bolilor transmise prin alimente.Este importantă educatia si instruirea fiecarei persoana implicate.Beneficiile aplicării şi respectării normelor de igienă sunt : - Reducerea riscurilor ce apar la producerea alimentelor - Cresterea termenului de valabilitate al alimentelor - Obtinerea unui spatiu de munca curat si placutRealizând produse sigure din punct de vedere igienico-sanitar, se asigură sănătatea oamenilor, se previn îmbolnăvirile ale căror efecte negative afectează producătorul - în ansamblul lui.Back