~ Banu, C., et al., 1992 – „Progrese tehnice, tehnologice şi ştiinţifice în industria alimentară” , vol.I, Editura Tehnică, Bucureşti
~ Daniela Bogdan şi colaboratorii - ,, Ştiinţe pentru juniori „ Editura Mistral, info Media Bucureşti
~ David Doina, Gorun Eugenia, Hânsa Cornelia, Konza Judita, Ionescu Radu, Murgeanu Alice, Popa Cătălina, Pană Olimpia şi Stângu Vasilica – “Îndrumător pentru instruirea tehnologică şi de laborator în industria alimentară “ editura Ceres Bucuresti, 1984
~Drăgăescu, C. ,,Biochimie” -manual pentru clasa a XI a,1992
~ Julieta Marinescu şi Constanţa Drăgănescu – “Microbilogia produselor alimentare” manual pentru cls. a X-a, licee de industrie alimentară şi şcoli profesionale, anii II , III, editura Didactică şi Pedagogică R.A. Bucureşti , 1993
~ Viorica Milcu şi Maria Moisiu - “Microbiologia resurselor naturale” , manual pentru clasa a X-a , editura Oscar Print Bucureşti ,2005
~ Dorina Martin şi Mihai Martin - ” Bauturi de casa din fructe si legume“ Editura Ceres, 1986
~ http://www.bioterapii.ro/
~ ro.wikipedia.org/wiki/Fermentație_alcoolică
~ facultate.regielive.ro › Facultate › Seminarii › Biologie
~ Fermentaţia_alcoolică.JPG
~ commons.wikimedia.org
~ www.scribd.com/doc/.../19/Rolul-drojdiilor-in-fermentaţia-alcoolică

Back